Recette snack : les délicieux churros de Cyril Lignac avec sauce au chocolat, sans machine !

Publié le 02/11/2021 à 16:41

Le froid et la pluie se sont installés et les premiers films de Noël passent à la télévision. C'est donc le moment de passer les week-ends sous la couette et avec vos pantoufles préférées. Mais ne manque-t-il pas quelque chose dans l'équation ? Un bon snack fait maison !

Le chocolat chaud sous toutes ses formes est un must, mais les churros et leur sauce crémeuse au chocolat ont également le vent en poupe. Un rappel des marchés de Noël familiaux au coin de la rue, du cône dans lequel chacun choisit le plus gros ou le plus cuit. La bonne nouvelle : grâce à Cyril Lignac et à sa recette de churros maison, vous n'avez plus besoin de vous déplacer ! D'accord, on ira quand même au marché de Noël, on regardera les bonhommes de neige en peluche et on patinera jusqu'à ce qu'on n'en puisse plus. Mais en attendant, allons au four.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

150g de farine150g d'eau2 pincées de sel fin1œuf entier1 pincée de sucreHuile de tournesolSucre cristallin120g de chocolat noir coupé en morceaux100g de lait entier90g de lait entier30g de sucrePAssies à suivre

Étape 1

Versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition avec le sel fin et le sucre.

Étape 2

Lorsque l'eau bout, retirez-la du feu et ajoutez la farine. Mélangez avec une marysee. Si elle est trop collante au pétrissage, faites-la sécher sur la cuisinière pendant quelques minutes de plus.

Étape 3

Pétrissez la pâte dans un robot culinaire (ou avec un batteur manuel muni d'un crochet à pâte) et ajoutez l'œuf.

Étape 4

Si la pâte est trop ferme, détendez-la avec un peu de lait.

Étape 5

Versez dans une poche à douille avec un embout cannelé et pétrissez la pâte pour la combiner.

Étape 6

Laissez reposer pendant que vous faites chauffer l'huile.

Étape 7

Placez le mélange dans une friteuse à 180 °C et coupez les churros avec des ciseaux de cuisine. Faites tourner vos churros à l'aide d'une cuillère à trous pour qu'ils se colorent uniformément.

Étape 8

Une fois qu'ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 9

Puis roulez-les immédiatement dans le sucre.

Étape 10

Pour la sauce : Portez la crème, le lait et le sucre à ébullition dans une casserole. Mélangez bien. Mettez 120 g de morceaux de chocolat noir dans un bol. Lorsque le mélange de lait et de crème bout, versez-le sur le chocolat. Fouetter pour émulsionner.

Pour accompagner les churros : Pause gourmande : LeCapucc'Ida de Denny Imbroisi, une recette qui vous ravira