Recette simple : la délicieuse et unique brioche perdue en provenance directe du célèbre Gypsi Motel parisien

Publié le 15/02/2022 à 13:10

Après la Chandeleur et les crêpes, voici bientôt le Mardi gras, le 1er mars, et toutes les petites créations qui l'accompagnent : beignets en tout genre, pets de nonne... et pourquoi pas une brioche perdue ? Nous vous en donnons la recette !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 4 minutes

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES1

brioche

cylindrique

(mousseline de boulanger meilleure que le pain traditionnel) coupée en 4 ou 5 tranches.1 gousse de vanille2 œufs entiersEn outre

: 70 g de sucre en poudre ¦ 250 g de lait ¦ 150 g de crème liquide ¦ 15 g de beurre

.

La préparation est très simple. Suivez les étapes suivantes :

Sortez la brioche du réfrigérateur suffisamment tôt (ou mettez-la 10 secondes de chaque côté au micro-ondes) pour qu'elle se ramollisse et s'imprègne mieux.Mélangez énergiquement le sucre et les œufs dans un grand bol à mélanger. Ajoutez le lait, la crème et la gousse de vanille.Trempez les tranches de brioche dans le pain perdu.Faites bien chauffer la poêle (avec revêtement antiadhésif !) avant de commencer la cuisson. Faire griller la brioche sur la première face pour qu'elle soit bien colorée, ajouter le beurre, retourner la brioche et mettre la poêle au four pendant 2 minutes à 180°.

Décorez ensuite avec quelques fruits rouges. Servez la brioche au sirop d'érable ou au caramel avec du beurre salé et une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !