L'histoire de cette recette ?
Je suis une gourmande et j'adore les desserts : les brownies sont pour moi un must à maîtriser ! On peut varier le goût en remplaçant les cacahuètes par des amandes ou des noix de pécan.
Avec quoi faut-il le servir ?
Parfait pour toutes les occasions spéciales comme une fête d'anniversaire, on peut l'accompagner d'un bon chocolat chaud maison pour une pause gourmande +++. Il est aussi très bon le lendemain au petit-déjeuner.
Où peut-on le déguster ?
A la maison, en suivant la recette qui se trouve aussi dans mon livre 'Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor' chez Albin Michel (19,90€), ou sur ma chaîne YouTube.
INGRÉDIENTS : POUR 6 PERSONNES
250g de chocolat noir à 52%.
140g de beurre
120g de cacahuètes
4 œufs
100g de sucre en poudre
60g de farine
30g de cacao en poudre non sucré.
PRÉPARATION : 30 MINUTES
CUISSON : 35 MINUTES
LES ÉTAPES
1- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2- Concassez le chocolat . Coupez 120 g de beurre en morceaux. Réunissez-les dans un cul-de-poule et faites-les fondre lentement au bain-marie.
3- Répartissez les cacahuètes sur une plaque de cuisson et faites-les griller 10 minutes au four. Réservez, puis augmentez la température à 200°C (Th 6-7).
4- Battez énergiquement les œufs et le sucre dans un pilon. Ajoutez la farine et le cacao et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5- Mélangez le beurre et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une masse homogène et versez-la dans le saladier. Ajoutez les cacahuètes.
6- Graissez un moule avec le reste du beurre et versez-y le mélange.
7- Enfournez pour 25 minutes.