Préparation : 30 minutes
200 g de quinoa
150 g de saumon fumé coupé en fines tranches
1 betterave rouge cuite à la vapeur
Cuisson : 15 minutes
INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)
En outre
1 œuf battu
4 suprêmes de clémentine
4 suprêmes de pamplemousse
4 suprêmes d'orange sanguine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
v Faites d'abord cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-le immédiatement.
v Lorsque le quinoa est bien égoutté, versez-le dans un cul-de-poule. Préchauffez le four à 170 °C.
v Battez un œuf et mélangez-le au quinoa.
v Beurrez et farinez le moule à tarte et répartissez uniformément le quinoa sur le fond et les bords. Pressez bien pour faire adhérer.
v Couvrez la tarte de papier sulfurisé et de poids et faites-la cuire à blanc au four pendant environ 15 minutes.
v Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez les poids et le papier sulfurisé et enfournez à nouveau quelques minutes. v Mélangez la betterave rouge avec l'huile jusqu'à obtenir une crème lisse.
v Recouvrez le fond de tarte de cette préparation.
v Dressez-le avec le reste des ingrédients : Saumon, cuisses ...
Pour les grands enfants les grands moyens !
Nous adorons le concept de cette ville adaptée aux enfants, avec un restaurant, un supermarché, un salon de coiffure et une caserne de pompiers aussi réels que... mûre ! Palomano City, 125, bd Jean-Jaurès, 92110 Clichy. Resa : 09 73 88 42 43 ou palomano.com.
Casse-noix ...
... oui, mais casse les noisettes bio dans cette pâte à tartiner 100 % naturelle et végétale et sans huile ! À la place : du cacao pur, du sucre de fleur de coco et des haricots kidney qui changent tout.
Wuff ! Pâte à tartiner, Funky Veggie, 3,99 € les 200 g.
Bêtes de Seine
Premier lieu numérisé dédié à cette thématique, Blind Test débarque à Trinquet Village, sur les quais de Seine, avec son catalogue de plus de 6000 titres et ses trois salles thématiques. 2 à 10 joueurs, 15 € par personne. Du mardi au samedi de 18h à 1h du matin. 8, quai Saint-Exupéry, Paris 16e. Resa : thisisblindtest.com
Une recette à déguster au Vert Sauvage, 6, rue Rougemont, Paris 9e . Réservations : 01 42 28 61 58.
Leslie Benaroch