Une recette de la chef Chloé Monchalin-Chronopoulos, à déguster chez Filakia - Petit Café d'Athènes : 9, rue Mandar, Paris 2e . Réservation : 01 42 21 42 88
- Commencez par couper le fromage en bâtonnets d'environ 2 cm à 3 cm de long.
- Préparez trois récipients pour réaliser une panure anglaise : 1 avec de la farine + 1 avec les œufs battus + 1 avec de la chapelure.
- Trempez d'abord chaque bâtonnet de fromage dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Versez l'huile de friture dans une petite friteuse ou une casserole à bords hauts et faites-la chauffer à 160 °C - 170 °C.
- Plongez les bâtonnets dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égouttez les frites d'halloumi sur du papier absorbant.
- Ajoutez un filet de jus de citron. v Dégustez-les chauds avec un peu de tzatziki. Kali Orexi !
Pain béni !
Du bon pain et des viennoiseries gourmandes (croissants traditionnels et pains au chocolat), mais aussi des roulés à la framboise ou au chocolat pistache et de merveilleuses pâtisseries (mention spéciale au flan à l'ancienne !): on est déjà accro à La Castellane, 6, rue de Castellane, Paris 8e. 01 40 07 19 10. Du lundi au vendredi de 7h à 20h.
Ice-crime ...
Car c'est un véritable crime qui a été commis par le glacier Amorino, qui lance trois nouvelles saveurs printanières : mascarpone-fleurs, raisin-rhum et agrumes-verveine... Une tuerie ! Chez Amorino jusqu'à fin juin 2022.
Oiseaux de nuit
Le célèbre club des Champs-Élysées a fait peau neuve : plus glamour, plus mode avec une boutique à l'intérieur et plus vert avec son espace extérieur avec vue sur la Tour Eiffel. Pas étonnant qu'il ait été bondé de stars lors de la dernière Fashion Week. L'Arc Paris, 12, rue de Presbourg, Paris 16e.
Leslie Benaroch