Un menu de fête à petit prix : le dessert fruité et léger de Philippe Etchebest pour le Nouvel An

Publié le 27/12/2021 à 15:10

Noël est passé, mais il vous reste encore la nuit de la Saint-Sylvestre pour prouver que vous êtes un cuisinier ou une cuisinière hors pair. Et avec l'aide et les conseils de Philippe Etchebest, vous ferez tout comme il faut.

Un dessert léger, fruité et délicat à petit prix ? Il s'agit bien sûr de la panna cotta. Mais pas n'importe laquelle, puisqu'il s'agit de la recette du célèbre cuisinier de Top Chef. Après les bûches pour les fêtes de fin d'année, voici un dessert plus original et plein de pep's pour finir l'année 2021 et commencer 2022 en pleine forme.

Cette délicieuse recette ne nécessite que très peu d'ingrédients et est surtout très facile à réaliser si vous suivez les conseils de Philippe Etchebest. Vous êtes prêt ?

Les ingrédients pour 5 verrines :

3 feuilles de gélatine1 orange bio40 cl de lait10 cl de crème liquide30 g de sucre

glaceMettez votre

tablier

et

c'est parti !

LES ÉTAPESÉtape1

:

Préparez un bol d'eau froide dans lequel vous placerez les feuilles de gélatine une à une.

Étape 2 :

Le lait, les zestes d'orange, le sucre. Les étapes sont à voir directement dans la vidéo du chef !

À faire aussi : Philippe Etchebest : sa recette de pâte à choux à la crème fouettée et à l'Ecoscore A - du jamais vu !