Et le chef Juan Arbelaez révèle sa propre recette.
Ingrédients pour 2 amateurs de cuisine japonaise :
- 2 poitrines de poulet
- 3 g de gingembre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 tablespoon mirin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de saké
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 30cl d'huile de friture
- 2 oignons de printemps
- 10 g black sesame seeds
- 1/4 de citron vert
ÉTAPES À SUIVRE
Étape 1 : Préparez votre marinade.
Râper le gingembre dans un bol et ajouter le mirin, le saké, l'huile de sésame et la sauce soja. Placez les blancs de poulet dans la marinade et laissez-les mariner pendant 15 minutes.
Étape 2
Coupez les blancs de poulet en lanières et trempez-les dans la fécule de pomme de terre.
Étape 3
Faites frire les lanières de poulet dans un wok avec de l'huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez de côté.
Étape 4
Faites bouillir la marinade du poulet dans une casserole chaude. Versez ensuite sur le poulet.
Étape 5
Assaisonnez avec un peu de jus de citron vert et le tour est joué.
Cette recette va certainement faire tomber sa dulcinée Laury Thilleman en amour !
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