Vous avez envie de faire voyager vos papilles gustatives ? La star de Top Chef l'a deviné. Sur son site personnel, il propose une recette de sa tortilla préférée, que vous pouvez reproduire autant de fois que vous le souhaitez. Simple et délicieuse, vous découvrirez ici comment la réaliser.
Qu'est-ce qu'une tortilla ?
Une tortilla est un plat typiquement espagnol composé de pommes de terre et d'œufs. En termes plus simples, elle a quelque chose d'une omelette aux pommes de terre bien assaisonnée. Mais pour les Espagnols, la tortilla est avant tout un plat convivial à partager avec ses proches, à déguster en apéritif, en plat principal ou lors d'une promenade.
Les ingrédients de la tortilla de Philippe Etchebest 1
oignon2 gousses d'ail4 brins de persil frais4 brins de cerfeuil frais500 g de pommes de terre à chair farineuse (Bintje, Marabel)2 brins de thym fraisGros sel3 cs d'huile d'olive6 œufs1 pincée de piment d'Espelette en poudreSelPoivrePour la technique, suivez le guide
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