Tous les gourmands préfèrent une bonne sauce béchamel pour accompagner le croque-monsieur du lundi midi, la crêpe aux quenelles du dimanche ou les coquilles Saint-Jacques des jours de fête. Pourtant, sans la recette idéale, elle est parfois pleine de grumeaux, pas assez cuite et liquide ou trop, bref, ça tourne vite à la catastrophe culinaire.
Heureusement, Philippe Etchebest vient régulièrement à la rescousse des Français pour leur apprendre les bases de la cuisine de tous les jours. Et cette fois-ci, il nous dévoile les secrets de sa sauce béchamel onctueuse. Simple, rapide et économique, voici la recette.
Ingrédients pour la recette:
20 g de beurre20 g de farine30 cl de lait4 pincées de selLesétapes
à suivre :- Faites chauffer la casserole à feu moyen et ajoutez le beurre.
Les autres étapes sont juste ici :
A faire aussi : La galette des rois au chocolat de Cyril Lignac, plus crémeuse que jamais... Voici la recette tant attendue !