Qui n'aime pas le gratin dauphinois ? Certainement personne. Ce plat est un véritable pilier de la cuisine française et se marie avec (presque) tout. Viande, légumes, poisson ... il s'adapte à toutes les saveurs. Malheureusement, il est un peu (trop) calorique pour être consommé régulièrement. Mais cela n'empêche pas qu'il est parfois bon de se faire plaisir. Et encore plus avec la super recette du chef Philippe Etchebest.
Mais attention, cette recette suscite aussi quelques polémiques... car la star de Top Chef met les choses au clair dès le départ, avant de commencer : pas de fromage ni d'œufs ! Mais alors, comment faire ?
Ingrédients pour un plat de 6 personnes10g
de beurre1,2 kg de pommes de terre5 gousses d'ail40 cl de lait40 cl de crème liquide2 brins de thym fraisGros selDESCRIPTIONSPOUR LE GRATIN DAUPHINOISRien n'est plus simple
que de préparer un gratin dauphinois. A moins de l'acheter congelé ou de le préparer entièrement, mais cela n'a pas le même charme ni le même goût.
On se lave les mains, on prépare son matériel et on préchauffe le four à 200 degrés !
DenRestexplique Philippe Etchebest :
Voir cette publication sur InstagramUne publicationVous devriez aussi
faire
ceci: Philippe Etchebest : découvrez sa recette automnale de velouté de potiron
.