Aujourd'hui, c'est Noël ! Et ... Les vacances de Noël en famille riment généralement avec gourmandises et réconfort, jolies tables de fête et bonne humeur. Pour vous donner quelques idées en cuisine, Cyril Lignac partage depuis le 6 décembre ses recettes de fêtes en direct sur M6. Après avoir dévoilé sa technique pour réaliser un foie gras maison et plusieurs dizaines de recettes gourmandes. Public a décidé de partager avec vous la recette des petits sablés du chef. L'occasion idéale de passer un après-midi de cuisine en famille ! Vous trouverez la recette ici :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
Sablés:
150g de farine116g d'amandes moulues50g de sucre brun1 cuillère à soupe de cannelle moulue1 zeste d'orange non traité1 pincée de sel fin½ sachet de levure chimique3 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches2 cuillères à soupe d'huile d'amande84g de laitCire pour le plan de travailGlaçage:
60g de sucre glace1 jus de citron jauneÉtape1
Mettez la farine, les amandes moulues, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d'orange râpé dans un saladier. Mélangez le tout.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'amande et la purée d'amande. Mélangez à nouveau le tout. Formez une poudre et ajoutez le lait pour former une boule.
Étape 3
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte, formez les motifs souhaités à l'aide des emporte-pièces. Placez les shortbreads sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits au four à 180 °C pendant 10 minutes.
Retirez les shortbreads et laissez-les refroidir.
Pour le glaçage : mélangez le jus de citron et le sucre en poudre pour obtenir un glaçage et versez-le dans la poche à douille. Décorez les shortbreads.
Alors, vous êtes prêts à mettre la main à la pâte ?
Voir aussi : Recette Public : Suprême de chapon à la truffe